Conejo al horno a la murciana

Buenas tardes de nuevo, hoy les traigo una receta que es muy sencilla de cocinar y con mucho alimento, barata y muy rica, rica, rica…Conejo al horno a la murciana

¿Qué ingredientes necesito para preparar … ¿Conejo al horno a la murciana?

1 conejo de 1 kg aprox.

1 kilo de patatas

1 Tomate maduro

3 dientes de ajo

Piñones

Perejil

1 vasito de vino blanco

Sal

Pimienta

Limón

Aceite de oliva

¿Cómo se prepara Conejo al horno a la murciana?

Colocamos en una bandeja de horno el conejo troceado en cuatro partes y las patatas cortadas en cantones (en rectángulos, como las patatas de las hamburgueserías). 
En un mortero picamos los dientes de ajo, el tomate y el perejil, con un poco de sal. Una vez bien triturado, lo ponemos en un bol donde añadiremos medio va-sito de aceite, el vino blanco, el zumo del limón y un vaso pequeño de agua. Lo mezclamos bien y lo agregamos sobre el conejo y las patatas. Por último añadimos los piñones, sal y pimienta.
Lo metemos al horno pre-calentado a 180º C, donde lo dejaremos más o menos durante una hora.
** El tiempo de cocción marcado es aproximado.LA RECORTA…