Científicos de la Universidad de Zaragoza y de la
Complutense de Madrid han desarrollado y patentado un nuevo envase que alarga
la vida de los alimentos retrasando su oxidación. El invento se basa en la
utilización de selenio en nano partículas. El selenio es un micro mineral que
es capaz de neutralizar los radicales libres derivados del oxígeno y, de esa
forma, luchar contra la oxidación de los alimentos.
En la investigación han participado también empresas
privadas, en concreto la compañía Samtack y la aragonesa Maga por. El resultado
ha sido este nuevo envase que, según han indicado desde la Universidad de
Zaragoza, está a punto de empezar a ser comercializado.
Las investigaciones —indican las mismas fuentes— han
confirmado la eficacia de este sistema para luchar contra la oxidación de los
alimentos. Las nano partículas de selenio recubren la parte interior del envase
a través de minúsculas capas que atrapan los radicales libres para evitar que
entren en contacto con el alimento. Eso permite alargar el plazo de
caducidad, lo que supone una rentabilidad directa. Se ha probado con éxito en
productos altamente vulnerables a la oxidación, caso de avellanas, nueces y
patatas fritas en aceite de oliva.
El material final que se ha creado puede emplearse en
líneas de envasado convencionales, no requiere activación previa y es estable
durante más de un mes en almacén. Además, está preparado de forma que las nano partículas de selenio en ningún caso pasan al alimento que protegen, gracias a
cómo se han logrado diseñar las capas que conforman este envase.
COMENTARIO: Un gran avance sin duda
de nuestros investigadores y una gran pena porque estos investigadores Españoles
quizás tenga que vender estos adelantos científicos a empresas extranjeras, para
que estas las comercialicen dando empleo a los trabajadores de dichas empresas extranjeras
¿A que espera el gobierno de este País llamado España para promocionar y fabricar
en serie, estos productos y así crear puestos de trabajo? Pero claro me viene a
la memoria una frase que hoy por ahí que decía…Que inventen ellos que nosotros
ya lo compraremos, qué error quien dijo esa frase ya que un País sin ciencia ni
cultura está abocada a la miseria y al ostracismo, y eso es en la actualidad lo
que está ocurriendo en nuestro País, así nos va…LA RECORTA…
No hay comentarios:
Publicar un comentario