Tortas fritas de Calabaza

Buenas tardes hoy les traigo una receta de un postre muy consumido en Murcia, una región privilegiada en cuanto a su tierra que produce toda clase de verduras, hortalizas y frutales. Les propongo un postre muy fácil de elaborar muy económico y muy barato, se trata de un postre elaborado de calabaza… (Tortas fritas de Calabaza) Podemos decir, como dato curioso, que la calabaza puede conservarse congelada durante un largo período de tiempo, teniendo en cuenta que es un fruto de temporada podremos aprovisionarnos de la misma durante las fechas veraniegas en las que suele encontrarse en los mercados.Tortas fritas de Calabaza

Ingredientes

- 200 g de calabaza
- 100 g de harina
- 1 huevo
- 100 cl. de leche
- 2 cucharadas de azúcar
- canela

PREPARACION

La calabaza ha de ser una de las variedades dulces que existen en el mercado. Tras pelarla y limpiarla la pondremos a cocer, proceso que llevará un tiempo y que terminará cuando se compruebe que ya está blanda.

Terminada de cocer la calabaza se escurrirá bien y se hará con ella un puré. A este puré se le añadirá el huevo, la leche y el azúcar. Cuando esta mezcla esté preparada se podrá ir añadiendo la harina.

Una vez que la masa, algo espesa, esté hecha se pondrá una sartén con aceite de oliva a calentar, y cuando ya esté bien caliente se tomarán porciones de masa con una cuchara y se irán friendo.

Una vez fritas todas las tortas se pasarán, por azúcar con canela, y ya estarán listas para comer.LA RECORTA…