Potaje con pelotas de bacalao

 Buenas tardes hoy les propongo un plato típico Murciano, se trata de un potaje con pelotas de bacalao, un manjar para el paladar, fácil de elaborar, fácil de cocinar y muy rico, rico y por supuesto barato, espero que lo cocinen, lo prueben y que les aproveche…Potaje con pelotas de bacalao

INGREDIENTES PARA 8 RACIONES

1/2 kg. de garbanzos

1/2 kg. De habichuelas

1/2 kg. De acelgas

4 patatas

1/4 kg. De tomates

1/4 kg. De cebollas

2 huevos muy fritos, cortezas de pan frito, piñones

Fritos, vinagre, 2 dientes de ajo, perejil y colorante

(Se pica todo en el mortero).

PARA las pelotas:

Migas de bacalao

Ajo y perejil

Migas de pan

Piñones crudos

Un poco de limón

SAL y pimienta

1 huevo

Se mezcla todo en cantidades al gusto y se fríen

Las pelotas CON harina y huevo.

Potaje con pelotas de bacalao

Preparación:

Se pone a cocer los garbanzos y las habichuelas (previamente remojadas 24 HORAS) en una olla a presión.

Cuando está hervido rectificamos de agua y SAL y añadimos la mezcla del mortero picado, el tomate y las cebollas fritas y las pelotas, lo dejamos hervir unos 10 minutos. Servir caliente.LA RECORTA…