Guiso de dorada y lubina con patatas

 Buenas tardes hoy les propongo cocinar un plato típico Murciano, a base de pescado del mar menor, se trata de un plato llamado. Guiso de dorada y lubina con patatas, es un plato muy fácil de cocinar y muy rico en fósforo y vitaminas, espero que les guate y buen provecho.Guiso de dorada y lubina con patatas

INGREDIENTES

1 dorada

1 lubina

1 latita pequeña de pimientos morrones

2 patatas grandes

1 cebolla

1 copa de vino blanco

2 tomates maduros

Pimentón dulce

Aceite de oliva y sal

Perejil (opcional) PREPARACIÓN: En una cazuela con aceite de oliva se sofríen la cebolla picada fina y el tomate picado sin piel ni semillas.

Cuando empiece a ablandarse, se incorpora el pimentón, las patatas cortadas a cubos y la copa de vino blanco.

Cubrir con agua y dejar cocer un cuarto de hora. Transcurrido este TIEMPO, agregar el pescado bien limpio (sin tripas, ni cabeza) cortado en trozos y los pimientos morrones en tiras. Seguir cociendo a fuego lento hasta que el pescado y las patatas estén hechas.

Si se desea, espolvorear con perejil picado antes de servir. Los últimos cinco minutos darle unos vaivenes a la cazuela PARA que la patata se erosione y espese un poco la salsa.LA RECORTA…