Guiso de Castillejas y aletría

 Buenas tardes hoy les propongo un plato muy sencillo y muy barato, fácil de cocinar y rico, rico, un plato elaborado con costillejas (CON) ale tría es un guiso nutritivo y sustancioso que se sirve de primer plato. Espero que les guste y que les aproveche…Guiso de Castillejas y aletría

INGREDIENTES

1/2 kg. De costillejas troceadas

100 gr. de aletría (fideos gruesos y cortos)

1 pimiento rojo

1 cebolla

1 tomate

4 patatas

Cominos

Ajos

2 alcachofas

Azafrán de pelo y pimentón

Preparación

Se sofríen las costillejas y se (RESERVAN) en una cazuela. En el mismo aceite se sofríen las alcachofas, la cebolla el tomate y el pimiento. Se echan todos los ingredientes en la cazuela, con medio litro de agua, y se deja hervir.

A los diez minutos se añaden las patatas peladas y troceadas y cuando comienzan a estar blandas se añade la aletría y más agua, si fuese necesario. A CONTINUACIÓN se añade una majada hecha con los cominos, dos dientes de ajo y azafrán de hebra bien picados.

Se sirve caliente.LA RECORTA…