Acelgas fritas a la murciana Con sardinas saladas

 Buenas tardes hoy les traigo una receta, típica de la huerta de Murcia, que está basada en acelgas, ajos y sardina salada, formando un conjunto, homogéneo y compacto siendo un plato que básica mente pertenece al gremio de las verduras, muy rico muy barato y muy fácil de cocinar, sino loan probado nunca pruébenlo y verán que plato más rico, ánimo y buen provecho…Acelgas fritas a la murciana Con sardinas saladas

Ingredientes

1 kilo de acelgas

2 sardinas en salazón

8 ajos tiernos

4 ñoras

Aceite de oliva para freír

Sal, al gusto

MODO de hacerlo

Paso 1:

Cocer las acelgas y poner a escurrir. Trocearlas.

Paso 2:

Poner un chorrito de aceite en u na satén y arrimar al fuego. Cuando el aceite esté caliente, se sofríen los ajos troceados. Se sacan escurriéndolos en la misma sartén y se RESERVAN.

Paso 3:

Se fríen las sardinas en el mismo aceite de los ajos. Procurar que no queden demasiado fritas. RESERVARLAS.

Paso 4:

Rehogar las acelgas en un poco del aceite de FREÍR los ajos y las sardinas. Cuando falta poco para que estén hechas, añadir los ajos.

Servir en una fuente junto con las sardinas.LA RECORTA…