Macarrones con tomate, carne picada y BECHAMEL

 Buenas tardes hoy les propongo una receta, sencilla de cocinar y económica, sobre todo en los tiempos que corren, un plato que no hay que tener muchos conocimientos de cocina, por su sencillez y muy rico y con mucho alimento, se trata de… Macarrones con tomate, carne picada y bechamel. Por cierto dudo que haya muchas personas que no sepan o desconozcan, como son los Macarrones. Pero no sus orígenes. Los macarrones son un tipo de pasta elaborada con agua, harina de trigo y a veces huevo. Suelen tener forma de tubo alargado, conocidos como plumas. Según la leyenda, los macarrones fueron llevados a Italia por Marco Polo, cuando regreso en 1292 a Venecia de su viaje a China. Bueno manos a la obra y a cocinarlos, buen provecho…Macarrones con tomate, carne picada y BECHAMEL

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

Macarrones-con-bechamel3250gr de macarrones (yo utilizo la pasta al huevo, es más sabrosa y no quedan blandos)

Tomate (hay dos opciones, utilizar un bric de tomate preparado que los hay caseros muy ricos o prepararlo vosotros el tradicional)

1 cebolla grande

250gr de carne picada (podemos poner cerdo solo o mitad de ternera y cerdo, pollo)

1cuMacarrones con tomate, carne picada y BECHAMEL 

Macarrones-con-bechamel3250gr de 

UTENSILIOS:

Cacerola

Sartén

Fuente para horno, Cuchara

PREPARACION

Disponemos en una cacerola agua, sal, una hoja de laurel y seguidamente la ponemos al fuego.

Cuando empieza a hervir añadimos los macarrones, el TIEMPO SEGÚN nos indique el paquete de la pasta, de todas formas yo aconsejo siempre probar al gusto.

Ya cocidos los colamos y pasamos por el chorro de agua fría (quedan más sueltos y no se pegan ) ponemos a escurrir.

Mientras se escurren nuestros macarrones ponemos la sartén al fuego con aceite. En el momento que comience a calentarse agregamos la cebolla y la dejamos hacerse hasta que quede transparente y ponchadita.

Cuando la cebolla esté en su punto, le incorporamos la carne, sal y pimienta seguidamente movemos hasta que esté a nuestro gusto, en ese momento añadimos el tomate frito y lo mezclamos dando una vueltas junto la carne y la cebolla.

Llegó el momento de añadir a nuestro sofrito los macarrones, seguimos dando unos toques para que se mezcle todo y retiramos del fuego.

Ahora cogeremos nuestra fuente de horno y con la ayuda de una servilleta restregamos un trozo de mantequilla o aceite a las paredes y fondo de nuestra fuente (así conseguiremos que nuestros macarrones no se peguen) y disponemos el contenido de la mezcla de la sartén.

Encendemos el horno a temperatura 200º para que vaya calentando.

De nuevo cogemos la sartén limpia y ponemos dos cucharadas de aceite y la mantequilla a fuego lento. Dejamos que liguen los dos.

Cuando la mezcla esté caliente disponemos la harina y comenzamos a darle vueltas hasta que coge un color un poco dorado, es en ese momento cuando añadimos la leche y una pastilla de avecren de carne o pollo. Movemos toda la mezcla y cuando este un poco ligada la probamos, si está a nuestro gusto la retiramos (hay que tener en cuenta que los macarrones admiten la bechamel semi espesa para que estén jugosos, pero al gusto).

Incorporamos la salsa por encima a los macarrones y movemos la fuente para que se mezcle todo bien, ponemos el queso y unas nueces de mantequilla para que dore y quede bien gratinado.

Introducimos la fuente en el horno, el tiempo alrededor de 10 a 15 minutos en posición arriba y abajo (de todas formas hay que estar vigilando pues cada horno requiere un tiempo distinto).

Cuando nos agrade su color dorado, sacamos fuera la fuente y los servimos con un poco de orégano por encima.LA RECORTA…