CRUJIENTE DE ANGULAS Y AJOS TIERNOS INGREDIENTES

 Buenas tardes hoy les traigo una receta, muy fácil de cocinar, económica y muy rica, rica, rica. Espero que la pongáis en práctica y que os aproveche...CRUJIENTE DE ANGULAS Y AJOS TIERNOS

INGREDIENTES

200 gramos de angulas

2 nueces de mantequilla

4 láminas de brick

1 manojo de ajos tiernos

2 puerros

24 espárragos trigueros

Aceite

Sal

Pimienta blanca

SALSA

Una cucharada de perejil

100 gramos de ajos tiernos

Tomate frito

Un vaso de caldo de pescado

PREPARACION

Cortamos los ajos tiernos y los puerros en juliana y los salteamos en una sartén con mantequilla. Echamos la sal y la pimienta a las angulas y las echamos también a la sartén. Envolvemos el conjunto en las láminas y las metemos en el horno hasta que se doren.

Para preparar la sala, salteamos la mantequilla con los ajos tiernos, cortados en juliana, agregamos un poco de tomate frito, el perejil y el caldo. Hervimos, pasamos por la trituradora, lo colamos y le echamos sal y pimienta. Echamos la salsa en el plato y encima ponemos las láminas.LA RECORTA…