Buenas tardes hoy les traigo una receta, diferente a las publicadas en otros días anteriores en este bloc, esta receta es para salir de la rutina es un plato exquisito por su sencillez de elaboración, se trata de un plato llamado (BACALAO A LA MURCIANA) y que es muy beneficioso por sus muchos nutrientes para las personas, este plato Murciano es muy rico, rico y espero que si lo cocinan les va a encantar. Buen provecho.

BACALAO A LA MURCIANA

Ingredientes: (4 personas)

Medio kilo de bacalao fresco, una coliflor pequeña, cuatro tomates, dos dientes de ajo, una hoja de laurel, cincuenta gramos de pasas de Corinto, dos cucharadas de piñones, una cucharada de alcaparras, aceitunas verdes, aceitunas negras, aceite de oliva, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia el bacalao de piel y espinas, se trocea en trozos regulares y se cuece cinco minutos a fuego suave en una cazuela con agua, sal y una cucharada de aceite. Se retira del fuego y se reserva.

Se cortan las flores de la coliflor y se cuecen en la misma cazuela y agua, se sacan y se reservan.

En una sartén con aceite se saltea el ajo picado cuando comience a tomar color se añade el tomate picado sin piel ni pepitas, se cocina ocho minutos, se añaden los piñones y las pasas hidratadas, se trabaja una salsa.

Se implantan el bacalao y la coliflor, se riegan con la salsa y se sirven.LA RECORTA…