Alcachofas guisadas con habas, guisantes y patatas.

 Buenas tardes hoy les trigo una receta de verduras de la huerta Murciana, una receta basada en verduras, el plato se denomina. Alcachofas guisadas con habas, guisantes y patatas. Fácil de cocinar y muy barato de comprar las verduras, ricas en minerales y demás propiedades de las verduras espero que os animéis a cocinar este plato que reúne muchas propiedades, tan beneficiosas para el cuerpo humano, espero que les guste, buen provecho…Alcachofas guisadas con habas, guisantes y patatas.

INGREDIENTES

1 kg. De alcachofas

1/2 kg. De guisantes

1/4 kg. De habas frescas

1 cebolla

2 patatas medianas

1 copita de vino blanco

1 vaso de aceite de oliva

4-5 dientes de ajo

Perejil picado

1 cucharada sopera de pan rallado

Agua, sal y pimienta molida.

PREPARACION

Lavar las alcachofas y quitarles las hojas exteriores más duras.

Cortar los tallos y pelarlos.

Rociar todo con limón para que no oscurezcan. En UNA cazuela, colocar el aceite y sofreír la cebolla y los dientes de ajo bien picados.

Cuando empiece a tomar color, agregar la copita de vino blanco y dejar que hierva unos minutos para que se evapore el alcohol. En un BOL mezclar el pan rallado con el perejil, la sal y la pimienta.

Rellenar con ESTE preparado las alcachofas.

Cuando estén todas rellenas, acomodarlas en la cazuela junto con los tallos troceados.

Incorporar también los guisantes, las habas y las patatas troceadas (antes de terminar de cortarlos dados de patata con el cuchillo, romperlos tirando con las manos.

De ESTA forma conseguiremos que la patata suelte su fécula y espese mejor el caldo).Una vez agregadas las verduras, cubrirlas con agua y dejar cocer el conjunto aproximadamente una hora a fuego lento.LA RECORTA…