Los ácidos grasos trans afectan las actividades del
cerebro. Este tipo de ácidos grasos insaturados se forman durante la
hidrogenación y el horneado y son muy comunes en la industria de la comida
rápida, la pastelería y en los alimentos fritos. Sus nocivos efectos para
nuestra materia gris los ha comunicado la Asociación Estadounidense del Corazón
en su conferencia anual.
Los grasos trans son ampliamente conocidos por elevar
el riesgo de obesidad extrema, enfermedades cardiovasculares, algunos cánceres
y diabetes. Sin embargo, esta vez los médicos estadounidenses han decido
centrarse en sus efectos sobre la memoria.
Con este propósito realizaron un experimento en 1.000
hombres menores de 45 años sin problemas de salud. Los sometieron a un
detallado cuestionario sobre su dieta habitual y les examinaron la sangre.
Posteriormente les mostraron 104 tarjetas en las que había impresas palabras, y
cada vez que les mostraban una tarjeta nueva les preguntaban si la palabra que contenía
aparecía por primera vez o era repetida. Su investigación demostró que la gente
con un nivel más elevado de grasas en el cuerpo recordaban menos palabras.
COMENTARIO: No sola mente te hace perder la memoria,
el consumir hamburguesas ya que hay motivos para creer que también te pueden,
hacer perder la memoria una serie de circunstancias, como es el (Estrés crónico)el
(Embarazo)el (Fumar)la(Hhipertensión)y lo más importante de todo(Exceso de grasa)
Si
nuestra dieta incluye demasiadas grasas saturadas y colesterol el cerebro se
inflama, la función nerviosa se altera y la memoria de trabajo o memoria
inmediata se reduce, tal y como se desprende de un estudio dado a conocer en la
revista Jornal of Alzheimer Disecase.LA RECORTA…
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