Melocotones de Cieza gratinados con merengue y almendras

Buenas tardes, para romper un poco la rutina, hoy les traigo un postre, típico Murciano elaborado con producto de nuestra huerta, este postre es muy sencillo de elaborar y muy rico, rico, rico…Melocotones de Cieza gratinados con merengue y almendras

INGREDIENTES

1 lata de melocotones de Cieza en almíbar

1 chorrito de Kirsch (o licor de cereza de buena calidad)

4 claras de huevo

6-7 cucharadas de azúcar (o al gusto)

50 gr. de almendras tostadas fileteadas

 

Preparación:

Mezclar el almíbar de la lata de los melocotones común chorrito de Kirsch.
Rellenar cada mitad de melocotón con este líquido.
Disponer encima un puñadito de almendras fileteadas. Elaborar un merengue batiendo las claras de huevo con el azúcar a punto de nieve dura.
Cubrir, con la ayuda de una manga pastelera, cada mitad de melocotón con el merengue e introducir en el horno en posición grilla una temperatura de 180º.
Esperar a que la superficie dore y retirar. Servir templado o a temperatura ambiente.LA RECORTA…