ENTRECOT CON SALSA DE YOGURT

Buenas tardes de nuevo y como de costumbre les traigo una receta, de cocina que a pesar de parecer difícil de preparar no mas lejos de la realidad, es una receta muy rica en proteínas y vitaminas, muy rica, rica, rica…ENTRECOT CON SALSA DE YOGURT

Preparación:

Picamos fina la cebolla y la sofreímos. Cuando esté hecha, unos 10 minutos, añadir la harina y remover para que no se queme. Añadir el caldo, el yogurt, el chorrito de vino blanco. Salpimentamos.

Dejamos cocer unos minutos a fuego lento durante unos 10 minutos. Tapamos y reservamos. Pelamos las patatas. Las cortamos en bastones bastante grandes. Las colocamos en una fuente resistente al horno regada con aceite, salpimentada y espolvoreada con orégano seco. Las tendremos en el horno, a 190 grados durante 30 minutos.

Mientras tanto, salteamos las habitas con el bacón cortado en tiras muy finas. Asamos los entrecots a la plancha a fuego muy fuerte y montamos los platos. El entrecot en el centro del plato con un poco de sal por encima, ligeramente salseado; a otro lado la patata y en otro, un montoncito de habitas salteadas.LA RECORTA…