Conejo con tomate y vino blanco

Buenas tardes hoy les traigo una receta muy económica y muy fácil de cocinar, con mucho alimento y muy rica, rica, rica…Conejo con tomate y vino blanco

INGREDIENTES

 

1 conejo troceado

4-5 tomates rojos maduros

1 copa de vino blanco

4-5 dientes de ajo

Aceite de oliva

1 vaso de caldo de carne (o caldo concentrado)

Pimienta negra molida y sal al gusto

Unas hojas de laurel

 

Preparación:

Lavar, pelar, retirar las semillas de los tomates y cortarlos a cubitos muy finos.

En una cazuela con aceite dorar los ajos picados junto con el conejo troceado y salpimentado. Cuando la carne tome color por todas sus partes, agregar la copa de vino y deje que hierva hasta que se consuma el líquido.

Incorporar entonces los tomates troceados, el laurel y el caldo de carne. Dejar cocer todo junto unos tres cuartos de hora a fuego lento. Rectificar de sal si fuera necesario.

Servir caliente adornado con rodajas de tomate frescas.LA RECORTA…