Migas de pan

Hoy les traigo un plato con fundamento y mucho alimento, se trata de un plato típico murciano, qué pre visiblemente se consume en los días de frió o de lluvia, rico, rico, rico…Migas de pan

INGREDIENTES

 

1 barra de pan del día anterior

200 gr. de panceta,

1 chorizo

2 cabezas de ajos

Sal y aceite de oliva.

Preparación:

Se pica el pan el día anterior. Las migas resultantes se remojan con agua mezclada con ajos machacados, cuidando que queden sueltas, y dejándolas en reposo unas horas antes de hacerlas.

Se fríen en el aceite de oliva la panceta, el chorizo y bastantes ajos partidos en trocitos. Cuando está todo frito se saca y se añade un poco de pimentón al aceite. A continuación se echan las migas y se remueven sin parar en fuego lento. Cuando están a medio hacer se echan la panceta, el chorizo y los ajos que previamente se frieron, y se sigue removiendo hasta que estén hechas.LA RECORTA…