LECHE FRITA

 Buenas tardes de nuevo hoy les trigo a mis lectores, una receta de un postre típico Murciano, fácil de cocinar muy dulce y muy rica, se trata de. La leche frita es un postre fácil de realizar, con pocos pasos, pero, como buen postre tradicional, que requiere un poco de tiempo y mucho mimo…LA RECORTA

LECHE FRITA

Ingredientes

Leche - 1100 mL

Harina de trigo - 80 g

Maicena - 50 g

Mantequilla - 20 g

Azúcar - 120 g

Yema de huevo - 3

Limón - 1

Canela en rama - 1

Instrucciones

Hacer una infusión con un litro de leche, la corteza de un limón y un trozo de canela en rama.

Disolver en los 100 mL de leche restantes con la harina, la maicena, las yemas y la mantequilla.

Agregar a la infusión y dejar cocer durante 10 minutos a fuego lento.

Verter en una una fuente profunda que habremos untado con aceite previamente.

Dejar en la nevera hasta que se enfríe totalmente.

Cortar a trocitos rectangulares y rebozar en harina y huevo.

Freír en abundante aceite caliente.

Rebozar en una mezcla de azúcar y canela en polvo.

Esperar a que se enfríen para probarlos.