Conejo frito con patatas al ajo cabañil

 Buenas tardes como es ya costumbre un día mas me pongo a ponerles una receta típica de Murcia, muy fácil de hacer y muy rica, con mucho fundamento, barata y fácil de cocinar…bona peta…Conejo frito con patatas al ajo cabañil

Ingredientes para Conejo frito con patatas al ajo cabañil:

Medio conejo a trozos

1 kilo de patatas,

4 dientes de ajo,

Sal,

Aceite de oliva,

Vinagre.

Cómo hacer Conejo frito con patatas al ajo cabañil paso a paso:

En primer lugar ponemos una sartén al fuego y freímos el conejo sazonado, cuando este doradito, lo apartamos y en el mismo aceite freímos las patatas, lavadas peladas y cortadas a palitos gordos, sazonamos.

Cuando estén, quitamos de la sartén casi todo el aceite sobrante, dejando un poco, añadimos el conejo, y una picada hecha con los ajos, y sal, y añadimos un chorro de vinagre, medio va-sito de agua, mezclamos bien y vertemos encima del frito.

Damos vueltas hasta que se evapore bien el vinagre y quede todo en su ju-guito, servimos inmediatamente, acompañado de huevos fritos, una buena ensalada murciana, y un buen pan redondo de la región.LA RECORTA…